ヒラメの造り、皮湯引き｜蛍池の和風居酒屋「古巣」

値段	1000円
コメント	天然の平目は、自然の甘味と歯ごたえが特徴です。縁側の部分は特に歯ごたえがあります。写真では、醤油ですが、ポン酢ともみじおろしで食べるのもお勧めです。良質の皮が手に入った場合は、皮を湯引きにしてお出ししています。（下図）ふぐの皮湯引きとは、またちがう深い味わいです。
備考	値段は目安です。天候、季節によって左右されます。また、お好みの味付けがございましたら、注文時に仰ってください。

ひらめつくり

値段は目安です。天候、季節によって左右されます。また、お好みの味付けがございましたら、注文時に仰ってください。

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