石井です
今日は手作りの話です。
　私をご存知方は、私が小さなものをよく作っていたのをしっていらっしゃいますよね。今回サンクトへ来るにあったって、手作りはしないと思い、道具・材料（料理、手芸）は一切持ってきませんでした。
ところが、年には勝てず食事は日本的なものを作っています。でもうれしいことには日本食ブームもあってスーパーには、うどん、そば、醤油、日本酒もどきなどが売っているのです。これらは全部中国製です。うどんもそばも食べましたが日本のものと変わりありませんでした。ただしつゆは日本から持っていったものを使用しています。中国製の日本酒は料理に使っています。お米は日本より種類が多くこの袋には日本料理用ＳＵＳＨＩと書いてあります。生産地はロシアと書いてあります。そのほかにキューバ、インドなどなどの料理用と表示してあるのもあります。私は最近買ったキューバ料理用のお米が美味しいと思いました。すごく日本のお米に似ています。パックの表示では日本料理用より少し小さめの粒になっていますが、見た感じ代わりありません。
　写真の日本盛りは日本からの輸入物でキッコウマンの醤油はニュージーランドで作られたのもです。
　果物や野菜に関しては何でもあります。10年前では考えられなかったことです。みかん、柿、金柑、プラム、キウイ、野菜では大根、白菜、ほうれん草、もやし、しょうが等など、もちろん洋野菜もあります。ただし大根などはいつもあるというわけではないのですが、だいだい２，３日待てば入っていますね。
　わたしが、今回挑戦したのは柿です。見たとおり渋柿なので、今まで買わなかったのですが、みんなが買うのでつられて買いました。だって、甘いのかと聞くと甘くないはずないでしょう、というんですから。ところがやはり渋かったです。そこで、へたの部分に日本酒をつけて、袋へ入れておくこと3日、渋が取れました。甘さは干し柿ほどもありませんが、おいしいです。これで、一つ好きなものが増えました。
　困ったのは食器です。ご飯茶碗はない、どんぶり用もない。主人はご飯はお皿で、どんぶりはスープ用でいいといいますが、そうは行きません。探しました。先日書いた日本食器を売っていたお店はあの時見つけたので、この時点では知りませんでした。でもどんぶり用はありませんでしたね。高級な食器売り場には手のないコーヒーカップはありません。
　普通の入れ物（食器を含む荒物店）のお店を教えてもらい、見つけました。やはり中国製で、厚手でした。ソ連時代は中央アジアの人たちがお茶を飲むのに使用していた器がちょうど日本のお茶碗と同じだったのですが、ロシアになってからは売られなくなった（作られなくなったか）みたいです。でも、これでご飯も食べられるし、うどん、そばも大丈夫です。
　次は漬物です。白菜は簡単に塩漬けできるのですが、糠漬けはどうしよう。こんなときはインターネットです。ありました、黒パンで作る糠漬け。材料はビールと黒パンと塩だけ。さっそく主人の晩酌用のビールを拝借作ってみました。最初は塩辛く食べられませんでしたが、4日目あたりからかき回すと、ほんのりと糠付けのような香りがして、つけた野菜も甘みがでて、糠漬けと言ってもいいようになりました。日本で食べるとどうかわかりませんが、ここでは美味しくいただけます。特に大根とにんじんは美味しいですね。これも成功です。 最後にウスターソース。なぜウスターソースを作る羽目になったかというと、醤油はいたるところで売っているのですが、ウスターソースはないのです。知らなかったのですが、これも日本独特のものみたいですね。イギリスからヘインズの商品が入っているのであるかとおもったのですが、ケチャップや焼肉用のソースはあっても普通のソースはありません。仕方ないので作ることにしました。もちろん、インターネットで検索してです。これがあるんですよね。そして、結構お砂糖を使っているのには驚きました。そして6ヶ月ねかせると美味しいと書いてあったのですが、作ってすぐ使っています。日々香りがソースらしくなって、まあまあです。
　最後は昨日作った卵形のろうそくです。町中がクリスマスグッズやツリー、イルミネーションであふれているのに触発されて自分でろうそくを作ってみました。サンクトはモスクワに比べて町の中心地でも日本で言うところの図画工作関係の品物を売っているお店が多いので助かりました。紙粘土も木工用ボンドもゲット。サンタさんの絵は、買ってきたのが包装紙でなくガラスに貼れるポリエチレン製でろうそくにはくっつかないのでコピーして貼りました。かわいいでしょう、、、、。後は台座に塗る絵の具を買ってきて完成です。欲しい方は予約ください。来年作ってあげますよ。（冗談、、、、。）

グランドホテルヨーロッパ	ガスチンヌイ・ドゥボール	ｶﾞｽﾁﾝﾇｲﾄﾞｩﾎﾞｰﾙ前のｸﾘｽﾏｽﾂﾘｰ

　

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